一、特 性
① 用于球茎类切片、切丝、切丁(切质地较软者)工作,叶菜类切长条、切丝、切片工作。
② 适用于中央厨房业者、罐头加工厂、急速冷冻工厂、干燥食品加工、农产品加工、便当及学校餐厅业者。
③ 此机台分为两部分,有不同功能。球茎类处理,可切马铃薯、番薯、芋头、洋葱、茄子、瓜类等产品;叶菜类可处理:芹菜、白菜、高丽菜、菠菜、辣椒等。
④ 机台骨架均为SUS304不锈钢材质制成,球茎部采用镁铝合金材质制成,经久耐用。
⑤ 使用变频器控制速度,精确且确实。
⑥ 切菜速度快,相同时间下可抵10人。
二、名称介绍
图文介绍:附图1 机台各部名称介绍
1.叶菜类切削部:叶菜类可处理芹菜、白菜、高丽菜、菠菜、辣椒等
2.球茎类切削部:可切马铃薯、番薯、芋头、洋葱、茄子、瓜类等
3.上压轮组:将叶菜类蔬菜夹紧并送至回转刀部
4.电控箱:启动或停止切削工作,其上有速度调整,注意输入电源为220V 50Hz